Nasze Menu

À LA CARTE MENU

Mezze i tapas

WŁOSKIE WĘDLINY Z DODATKAMI
142,-

*Szynka Crudo, salami Picante, szynka Guanciale oraz kiełbaski Bocconcini (GLUTEN-FREE) *Marynowane oliwki, kapary, suszone pomidory i karczochy (VEGAN / GLUTEN-FREE) *Relish z marynowanych grzybów (VEGAN / GLUTEN-FREE)

MEZZE Z DODATKAMI
170,-

*Pulled pork z ziemniakami w panko *Crudo z tuńczyka z papryką Padrón, marynowaną szalotką i sosem vinaigrette z marakui (GLUTEN-FREE) *Krewetki w tempurze, chłodnik Salmojero z tabasco i smażona papryka Padrón *Plastry pieczonej polędwicy wołowej z dressingiem Urfa Chilli (GLUTEN-FREE) *Sałatka rzymska ze smażonymi aterynkami *Pomidory z Mozzarellą di Bufala i kremem balsamicznym (VEGE, GLUTEN-FREE) *Focaccia z bazyliowym pesto, suszonymi pomidorami z awokado i Parmezanem (VEGE) *Marynowane oliwki z suszonymi pomidorami, karczochami i cebulkami w occie balsamicznym (VEGAN, GLUTEN-FREE)

SELEKCJA SERÓW Z DODATKAMI
132,-

*Camembert, Brie, Scamorza i Lazur (VEGE) *Focaccia, grissini, konfitura z rokitnika (VEGE) *Marynowane oliwki, kapary, suszone pomidory i karczochy (VEGAN / GLUTEN-FREE)

przystawki

Falafel z zielonego groszku i ciecierzycy
52,-

ratatouille z młodych warzyw, hummus z zielonych oliwek, nowalijki i pędy ziół (VEGAN)

Smażone przegrzebki z grapefruitem
68,-

purée z kalafiora i białych szparagów, orzechami laskowymi, groszkiem cukrowym, imbirowym tatarem z zielonego jabłka i ogórka oraz sosem vinaigrette z marakui

Tatar z polędwicy wołowej z kaparami
62,-

oliwą organiczną, majonezem z czosnkiem niedźwiedzim i rukolą, dymką oraz chips’em z sera Grana Padano

Tatar z tuńczyka z zielonym jabłkiem
69,-

majonezem krewetkowym, smażonymi ziemniakami, rzodkiewką, gorczycą oraz sosem vinaigrette z marakui i jalapeño

Zupy

Zupa rakowa z tatarem ze szparagów
44,-

grillowanymi ziemniakami, owocami morza, fenkułem i olejem z koperku

Chłodnik z pomidorów z Tabasco
32,-

konfitowanymi pomidorami, żelem pomidorowym, kiszoną szalotką i marynowanymi truskawkami oraz grillowaną focaccią, guacamole i ziołami (VEGE)

Zupa ze szczawiu i czosnku niedźwiedziego
32,-

z jajkiem poché, ziemniaczanym purée, kiszoną szalotką, kalarepą oraz smażonym szpinakiem (VEGE)

Krem z białych szparagów i migdałów z
36,-

gotowanym łososiem, ikrą, olejem ziołowym, czarną soczewicą i tatarem z warzyw

Sałatki

Caprese inaczej; kolorowe pomidory z Mozzarellą di Bufala
48,-

tapenadą, rzodkiewką, żelem z pomidorów oraz emulsją z octu balsamicznego i oregano (VEGE)

Caesar z krewetkami (5 szt.)
58,-

sardelami, sałatą rzymską, grzankami z focacci i Parmezanem

Caesar z kurczakiem kukurydzianym
52,-

sardelami, sałatą rzymską, grzankami z focacci i Parmezanem

Makarony

Gnocchi z pesto z rukoli i natki, bobem
72,-

sosem truflowym, nowalijkami, chips’ami z Parmezanu i świeżą truflą (VEGE)

Spaghetti Carbonara Guanciale z grillowanymi szparagami
69,-

suszonym żółtkiem i Parmigiano Reggiano

Garganelli z grillowaną polędwicą wołową
75,-

w sosie z białego wina i suszonych pomidorów ze szpinakiem, nowalijkami i Parmezanem

Tortellini faszerowane krewetkami i krabem
78,-

z sosem cytrynowo-maślanym, szparagami, groszkiem cukrowym, pomidorami koktajlowymi i Parmigiano Reggiano

PIZZA sezonowa

PASSIONE IBERICA
66,-

sos z pomidorów San Marzano, Mozzarella Fior di Latte, wędzona papryka, krewetki, Chorizo, natka pietruszki, chrust ziemniaczany

FRESCA PRIMAVERA
62,-

sos z pomidorów San Marzano, Mozzarella Fior di Latte, szynka dojrzewająca, zielone ogórki, czerwona cebula w occie, pomidory koktajlowe, rukola, orzechy piniowe, rzodkiewka

ORO NERO AL TARTUFO
63,-

sos z pomidorów San Marzano, Mozzarella Fior di Latte, crème fraîche z truflą, pieczony czosnek, skwarki z Guanciale, pieczarki, pomidory malinowe, bazylia, oliwki, grillowana dymka

DIAVOLA DOLCE FUOCO
60,-

sos z pomidorów San Marzano, Mozzarella Fior di Latte, salami piccante, marynowane chipotle, mascarpone, skórka z cytryny, syrop klonowy

SINFONIA VERDE DI BUFALA
56,-

sos z pomidorów San Marzano, Mozzarella Fior di Latte, Mozzarella di Bufala, suszone pomidory, szparagi, pesto z czonku niedźwiedziego, owocowy krem balsamiczny, ser Pecorino (VEGE)

ESSENZA MEDITERRANEA
54,-

sos z pomidorów San Marzano, Mozzarella Fior di Latte, konfitowane pomidory koktajlowe, sardele, oliwki Kalamata, czosnek, oregano, pieprz młotkowany (VEGE)

Ryby i owoce morza

Pstrąg tęczowy z Zielenicy z pietruszkowym purée
82,-

młodymi ziemniakami z natką i koperkiem, mizerią według naszej receptury oraz sosem krewetkowym z kalarepą i gorczycą

Polędwica z dorsza z sosem holenderskim
86,-

młodymi ziemniakami, purée z selera z jabłkiem, nowalijkami i fasolką szparagową oraz ziołowym sosem vinaigrette z bułką tartą z suszonymi pomidorami

Małże nowozelandzkie, mule i krewetki duszone w sosie beurre blanc
88,-

serwowane z focaccią i sałatką z kolorowych pomidorów z Mozzarellą di Bufala

Ośmiornica z purée z fasoli Pinto
135 ,-

młodymi ziemniakami, warzywami duszonymi w pomidorach z kaparami, oliwkami i Parmezanem oraz sosem rakowym z mulami

MIĘSA

Schab cielęcy z pieczoną cebulą
89 ,-

purée z pietruszki, kluską ziemniaczaną z ‘Ndują oraz sałatką z kopru włoskiego z zielonym jabłkiem i sosem z musztardy Dijon

Poliki wieprzowe z prażoną kaszą gryczaną
87,-

purée z buraków z imbirem, gratin ziemniacznaym, marynowanymi jabłkami, zasmażaną młodą kapustą oraz sosem z czerwonego wina

Schab z kością
125,-

masło z kaparami i sardelą, sos cebulowy z zielonym pieprzem, sałata rzymska z Parmezanem i szparagami oraz opiekane purée ziemniaczane z Parmezanem

Stek z polędwicy wołowej
142,-

masło z kaparami i sardelą, sos cebulowy z zielonym pieprzem, sałata rzymska z Parmezanem i szparagami oraz opiekane purée ziemniaczane z Parmezanem

Pierś z kaczki z pomarańczą
95,-

pieprzem syczuańskim, „pączkiem” z fermentowanym czosnkiem i półgęskiem, młodą marchewką, marynowanymi burakami z octem balsamicznym, żelem z jeżyn, cykorią oraz owocowym sosem demi glace

Biodrówka jagnięca z musaką z czosnkiem niedźwiedzim
119,-

purée z selera i kminu, piklowaną dymką, sosem demi glace z rozmarynem oraz opalanymi młodymi ziemniakami

Desery

Autorskie Tiramisù z truskawkami;
32,-

krem z mascarpone, truskawki z kremem balsamicznym, kruszonką z mleka i biszkoptami oraz lody truskawkowe

Monoporcja z jogurtem i rabarabarem
34 ,-

waniliowym crumble i sorbetem z czarnej porzeczki

Waniliowa Panna Cotta z kawowym biszkoptem
32,-

marynowanymi truskawkami, lodami ze śmietany, galaretką z czarnego bzu, kruszonką z mleka oraz żelem z imbiru i rabarbaru

Menu dziecięce

Krem z pomidorów San Marzano z grzankami
23,-

Parmezanem i kwaśną śmietaną

Pizza 30 cm
33,-

z sosem z pomidorów San Marzano, Mozzarellą i szynką

Spaghetti Bolognese
33,-

z pulpecikami jagnięcymi

Kurczak zagrodowy w panko
33,-

z puree ziemniaczanym i sałatką Colesław

Fish n chips
33,-

- dorsz w tempurze z frytkami i sałatką Colesław

Naleśniki duszone w soku z pomarańczy
23,-

z bezą i sorbetem cytrynowym

Sezonowa selekcja trzech rodzajów lodów i sorbetów
23,-

Sezonowa selekcja trzech rodzajów lodów i sorbetów z bezą, kruszonką i sosem waniliowym

wina

Sprawdź Kartę win (.PDF)

napoje i alkohole

Sprawdź Kartę napojów i alkoholi (.PDF)